【ちゃっちゃか！お料理】ポークカツレツの巻🐷
ポークぢゃ！
ｳﾘｬ! ヾ(｀・ω・´)ノ ﾎﾟ-ｸ!! 🥩
筋切れー！
叩けー！
塩コショウ振れ〜！
パン粉だー！
網でこせー！
卵溶けー！
薄力粉うりゃ！
卵そりゃ！
パン粉どりゃー！！！
焼けー！🥩🔥
ひっくりかえせー！！🥢
プチトマソースだーっ‼︎🍅
刻めーっ！
トマトピューレじゃー‼︎
コンソメ塩コショウぱらぱら〜♪
プチトマで〜ん‼︎🍅
炒めろー！🔥
盛り付けだーっ！
イタリアンパセリぱらぱら〜♪
粉チーズぱらぱら〜♪🧀
トマトソースでーん♪
ポークカツレツの完成で〜す♪😋
ｳﾘｬ! ヾ(｀・ω・´)ノ ﾃﾞｹﾀ!!
旨いっ！！！😋
【あとがき】
文章書くのがめんどいので、出来るだけ短文でまとめてみた。。。😅
ﾐｼﾞｶｲﾉｯﾃ (・ω・`) ﾗｸﾖﾈ~♪📖
（おしまい）
【料理】鶏ももチャーシューを作るの巻（そして鶏塩ラーメン🍜）・
美味いよ♪ 鶏塩ラーメン♪🍜
ﾗﾗﾗ (・ω・`) ﾗｧ~ﾒﾝ~♪ ｳﾏｼ♪
てな訳で、前回の記事の続き。
柔らかチキンステーキと合わせて、鶏ももチャーシューも作ってみた。
まぁ、クックパットやら色んなサイトで紹介されてる定番料理なので、書くほどでも無いかもしらん。🤔
鶏チャーシュー、簡単な漬け込みとラップ、ホイルで巻いてボイルするだけなので、非常にお手軽である。
漬け込み工程は前回の記事で書いたので割愛する。
(・ω・`) ﾊｼｮﾘﾏｽﾙ｡｡｡🍀
まずは、漬け込んだ鶏肉をきつめに巻き込んでラップで巻く。
巻く時は空気を抜くように片側ずつねじる。
空気を抜いて巻き終わったら、もう一度ラップを巻く。
さらにアルミホイルを二重に巻く。
ラップとアルミホイルを二重にするのは鶏肉巻いたときに空気が残っていると、ラップが破れる率が高いので。
破れると美味い汁が全て逃げてしまう。
私は二重にするか長めにラップを切って巻くようにしている。
ほんでもって、沸騰したお湯を弱火にして投入。
20分ほどボイルする。
20分経ったらお湯から上げて粗熱とれるまで放置。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
ちなみにこのまま冷凍しておけるので、保存食にも良いと思う。🤔
この日は鶏ガラも仕入れたので鶏ガラスープも作ってみた。
うちの近所やと鶏ガラは安いときは一羽60円くらいで買える。
鶏ガラスープはラーメンに限らず、煮込み料理やカレー、シチューなど、多様に使えるので作っておけば何かと重宝する。
ちなみに今回は鶏ガラはモザイクかけといた。。。📸
人によっては見た目スプラッターと思われるので。。。😅
ｲﾁｵ- (・ω・`) ﾊｲﾘｮｼﾏｽﾀ｡｡｡🍀
あとはネギの頭、人参の皮、生姜。
人参は良く洗ってから皮を使う。
個人的にはセロリを入れるのが好きなのだが、高かったので今回は入れない。。。😅
ま、作るちゅーても鶏ガラをブツ切りにして、圧力鍋に材料突っ込んで、圧がかかってから15分で火を切るだけ。
あとは圧が抜けるまで放置しとく。
と、ここまでが前日までの下準備である。😅
そして翌々日🍜
いよいよラーメン作りっすわ♪
今回は平打ちちぢれ麺でいく。
トッピングはあらかじめ準備しておく。
鶏モモチャーシューの他に、朝霧高原の鶏ハム、半熟卵、ニラ炒め、ネギ、あとはフリーズドライの柚子皮。
鶏モモチャーシューは炙りにする。
何故かインスタの動画が逆さまになるという事案が発生する。。。😅
なんでか動画が逆さになるというね。。。😵(・ω・`;) ﾅﾝﾃﾞﾔ｡｡｡ #炙り鶏チャーシュー#ハラヘロ百景
鶏ガラスープは漉して別鍋に移して温める。
ここで注意することは、もったいないからといって、具材を押し潰したりしないこと。
せっかくの澄んだ鶏ガラスープが濁って味がぼやけるので。
ここからは一気に行く。
麺を湯がく。
ちなみに麺は、茹で時間は標準時間の半分くらいで上げる。
具材を乗せるリードタイムと写真を撮っている間に麺が伸びてしまうので。😅
丼の中で完成させる感じで。
麺を湯がいてる間にスープの準備。
丼にはあらかじめ沸騰したお湯を張って温めておく。
今回は市販のラーメンスープの素を鶏ガラスープで割ってみた。
いつもはスープの素も自作することが多いのだが。。。
今回は鶏油もチャーシュー煮汁のストックも切らしていた。。。😵
また材料を仕入れてきて作らねば。。。
麺が茹で上がったら、柚子皮入れてから丼にどーん！
麺をほぐしながら柚子皮の香りを立たせる。
あとは手早くトッピング乗せて〜の♪
鶏塩ラーメンの完成で〜す♪
ヾ(｀・ω・´)ノ ﾃﾞｹﾀ♪🍜
この日はリビングまで持っていくのも面倒やったのでｗｗ
台所でラーメンを食う。
お店で食うラーメンも美味いけど、旨塩スープの素と鶏ガラで作る家ラーメン🍜
これもまた旨いで♪😋
実は市販の旨塩スープの素を鶏ガラスープで割ったのは今回が初めて。
この旨塩スープはノーマルのままでも充分美味いが、鶏ガラスープで割ると意外なほど鶏風味が引き立ちええ感じや♪😋
これは良いこと発見した♪
そして鶏チャーシュー🐓
薄切りにして乗せてもええけど、これ厚切りにして炙りにすると風味が一段と良くなるのよねぇ～♪😋
今回、久しぶりに家ラー活動を堪能できた。
ここ半年はクソ忙しいのと、体調が良くなくて心の余裕がなかった。🧐
余裕をもって飯やら何かを作ることができるちゅ〜のは幸せなことですな♪🤗
そんなこんなで久々に充実したお夜食でございましたとさ♪
ｲﾔ~ (・ω・`) ｳﾏｲｼｱﾜｾ~♪🍜
【あとがき】
鶏塩らーめんを食っているときに古い映画を思い出した。
ラーメンを食ってる時の一言が大好きな映画である。
「オーロラ？そんなの知るか！！」
BDにとってあるはずなので、正月休みにでも見ようかのぉ～♪
ｿﾗ~ (・ω・`) ｵｰﾛﾗﾖﾘ､ﾗｰﾒﾝﾔﾅ♪🍜
（おしまい）
【レシピ】柔らかチキンステーキを焼くの巻（そして鷄チャーシュー）🐓
クリスマスが近づいてまいりましたのぉ〜🎄🎂🍗🍾🥳
ﾎｹﾞﾎｹﾞ~ (・ω・`) ﾎｹﾞﾗｯﾁｮ♪
わたくし事やけど、暮れの忙しい時期に火を噴いてる案件から離脱できた。
夏から始まった今回の案件。
まったくもって酷い目にあったわ。。。😵
そして気がつくと、街中はあちらこちらでクリスマスムードとは。。。🎅
ｲﾁﾈﾝ (・ω・`) ﾊﾔｲﾜ~｡｡｡
毎年思う事やけど、クリスマスシーズンは鶏肉が高騰する傾向にあるような気がする。。。🤔
ま、安いうちに仕入れて冷凍しとくかのぉ〜🐓
てな訳で、今回は鶏肉買い置きストックするついでに柔らかチキンステーキを作ることにした。
たまに作る簡単お手軽漬け込み料理である。
作り方は、以前書いた豚バラ塩チャーシューと概ね同じ要領。
ちなみに我が家では、この漬け込んだ鶏肉を焼けば柔らかチキンステーキ、ラップとアルミホイルで巻いてお湯でボイルすると鶏モモチャーシューになる。😜
材料はこんな感じ。
鶏モモ肉、日本酒、白出汁、にんにくチューブ、生姜チューブ、中華調味料（創味シャンタンとか味覇とか）
あとは蜂蜜。🍯
先ずは下処理をする。
ちゅーても、鶏肉のスジスジしたところを取り除いて、裏面にテキトーに切れ込み入れるだけである。
次にビニール袋に材料を入れる。
いつも勘で入れているので分量を測ったことは無いのだが。。。
鶏モモ肉二枚あたりで、酒50cc、白出汁30cc～50ccくらいかのぉ？🤔
あとは、各チューブ関係の調味料を入れる。
白出汁の塩分お高めなので、中華調味料は控えめに。
ｶﾝｦﾀﾖﾘﾆ (・ω・`) ｲｷﾃﾏｽﾙ｡｡｡🍀
ちなみに肉を柔らかくするために白砂糖や三温糖など色々試したが、試した中では蜂蜜が一番しっとりして美味い気がする。🍯
ほんでもって、酒で調味料関係を軽く溶いてから鶏モモ肉を投入。🍗
そして揉み込む。
漬け込み料理をするとき、豚ブロック肉などはZiplocなど厚手のビニール袋を使う。
柔らかい鶏モモなどの場合は薄手のビニール袋を二重にして使うようにしている。
揉み込むときに破れる率が低いので、わざわざ高いビニール袋を使う必要はない。
良く揉み込んだら空気を抜いて、ビニール結んで冷蔵庫で一晩漬け込む。
一日経過後。
チキンステーキの場合はキッチンペーパーなどで漬け込み汁を拭いておく。
この日は鶏モモチャーシューも一緒に仕込む。
まずは皮目から弱火でじっくりと焼いていく。
汁が出てきたら加減を調節しながら焼く🔥
蜂蜜を使う漬け込み料理は強火にするとあっという間に焦げるので注意。
焼き目がついたら、ひっくり返して裏面もじっくりと焼く。
何回かひっくり返しながら狐色になるまで焼き上げる。
ほんでもって焼き上がり。
ちと焦げたが気にしない。😅
ﾁﾝﾏｲｺﾄﾊ (・ω・`) ｷﾆｼﾅ-ｨ♪
寒いのでスキレットにしようかとも思ったが、晩飯を待たせていたので付け合わせと共に鶏モモ切って皿にドン！
この日は朝霧ポークハムとニラのパスタとともに頂く。🍝
相変わらずインスタ映えはしないのぉ〜。。。😅
でも鶏肉は味も程よく、柔らかに仕上がったので良しとする👌
ちなみに冷めても、あまり硬くならないのでお弁当にもいいかもしらん。
酒を使ってるのでお子様のお弁当にはオススメしないが。。。
そういや、そろそろクリスマスディナーやプレゼントのことも考えなあかん。。。🍗🌲🎁
と思っていたら、なんやらうちの子はクリスマスデートらしい。😛
今年のクリスマスは平日やし奥さんと２人で過ごすなら、あんまり凝ったもん作らんでもええかなぁ～。。。
クリスマスの骨つき鶏モモ肉もけっこー高こつくし。。。😏
今年のクリスマスはチキンステーキにしといたろか♪
ｿﾚ ( ﾟ∀ﾟ) ｴｴｶﾓ｡｡｡♪
・
・
・
ﾃﾞﾅｰｸﾜｻﾝｶｨ! ヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ┌┛)`Дﾟ)･;' ﾋﾃﾞﾌﾞｯ!
と、奥さんの超光速ハイパーキック攻撃を受ける光景が頭をよぎりながら、柔らかチキンステーキをモグモグするハラヘロでございましたとさ。。。
ｺﾗ~ (・ω・`；) ﾃﾞﾅｰ､ﾂｸﾗﾅｱｶﾝｶ｡｡｡
【あとがき】
そして鶏モモチャーシューである。🐓
次回、怒涛の鶏チャーシューからの～お家ラー活に続く♪。。。かもしらん。。。
|・ω・`)つｽｯ｡｡｡🐓鶏チャーシューのある風景。ま、今日は何が出来るかちゅーたらやっぱこれでしょ → 🍜ﾗﾗﾗ♪ (・ω・`) ﾗｧ-ﾒﾝ~♪🍜|`)彡 ｻｯ!!#鶏チャーシュー#ハラヘロ百景
（おしまい）
【お気に入りレシピ】大内ハム 鷄ハム&ポークハムを使って昼飯をこさえるの巻🥯🐓
ハムハム大作戦始動 ！！
(・ω・`) ﾊﾑﾊﾑ♪🍖
てな訳で、大内ハムさん家のハムである。🐓
大内ハムさんの食材はクリスマスや正月用に冬場に買うことが多い。
特に、この鷄ハムは味が濃厚で噛めば噛む程鷄の旨味が滲み出てくる。
お値段ちとお高めやけど、サラダや酒のアテにもってこいの逸品である。
ｺﾚｶﾞ (・ω・`) ｳﾏｲﾉﾖ｡｡｡♪
そしてポークハム
こちらもポークの旨味が凝縮された逸品である♪
いつも料理に使う前に酒のアテに食いきってしまうというね。。。🍷😅
ｱﾙﾄ (・ω・`) ｸｯﾃﾏｳﾉﾖﾈ｡｡｡♪
そして、鶏ハム一番お気に入りの食べ方がこれ🥪
今回は、昼飯にチャチャっと鷄ハムサンドしてみた。
↓材料はこんな感じ
鷄ハム、塩パン、チーズ二種、レタス、粒マスタード、あとはバター。
レタスはあらかじめ洗って、よく水切りしておく。
先ずは塩パンを半分にする。
残念ながら、いつも売っている私の大好きな塩パンが売り切れ。。。
今回は代わりに全粒粉の塩パンを使ってみた。
ｻﾞﾝﾈﾝ (・ω・`) ﾑﾈﾝ｡｡｡🥯
次に溶かしバターを作って、塩パンに軽く塗る。
ちなみにレンジで溶かしても良いが、この後で目玉焼きも作るのでミニフライパンでバターを溶かす。
我が家にはミニフライパンが二個あるが、何かと重宝する。
バンスの下に溶かしバターを軽く塗り、上に粒マスタードを塗る
続いて鷄ハムを薄切りして何層にも重ねる。
以前、厚切りにして挟んだこともあったが、何故か薄切りをたくさん挟んだほうが旨みを感じやすい。
そういえばこの間の記事から連続して薄切りレシピが続いておりますな。。。🤔
このままやと薄切り魔王と呼ばれるようになるかもしらん。。。
ｲﾔ (・ω・`) ｳｽｷﾞﾘﾉﾎ-ｶﾞ､ｳﾏｲﾈﾝﾃ｡｡｡🐓
続いてサンド工程に入る。
先ずはバンスにチーズ二種をのっける。
クリームチーズは薄く伸ばしたほうが良いのだが、めんどいのでそのままドン！
次にレタスと鷄ハムをドン！
目玉焼きを焼くまでスタンバっておく。
続いて大内ハムさんのポークハムを使ったハムエッグを作る。
ポークハムのほうは一般的に売られているポークハムより、かなり噛みごたえがある。
ちなみにこのハムを目玉焼きに使うのは今回が初めて。
ハムエッグには向かないかもしれないが、一度試してみたかったのよね〜🍖
ｺﾚｶﾞﾏﾀ (・ω・`) ｳﾏｲﾉﾖ♪
バターを溶かすのに使ったミニフライパンをそのまま使う。
バターを溶かしてたので油は不要。
先ずは薄切りしたポークハムを軽く焼いてから卵投入🥚
弱火にしてから蓋をして軽く蒸らす🍳
で、ハムエッグか焼きあがったらチャチャっと盛り付け🍳
大内ハムハムランチの完成で〜す♪🥯🐓🍳🐖
ヾ(｀・ω・´)ノﾃﾞｹﾀ♪
別皿に盛ろうかと思っていたが、今回はワンプレートでまとめてみた。
インスタ映え狙うなら、もちっと洒落た皿を使ったほうが良かったかもしらん。。。
ｳ-ﾑ (・ω・`) ﾁﾄ､ｼｯﾊﾟｲ｡｡｡📸
今回は全粒粉のパンが固めなのが、ちと残念。。。
やけど、 この大内ハムさんの鶏ハムで作ったサンドは実に美味い♪😋
次は朝のうちに、いつもの塩パンを仕入れて作ってみたい。
そして目玉焼きのほうはというと。。。
やはりポークハムはかなりの噛み応え。
ベーコンほどの塩気は無いが、ポークの味はしっかり旨みが凝縮されている。
ハムは焼いて若干固くなってしまったので、次はポークハムも超薄切り積み重ねで目玉焼きの再挑戦してみたい。
ﾒｻﾞｾ!! ｽﾗｲｻ- (・ω・`) ﾊﾗﾍﾛ♪
つか、今度は朝霧高原でパンとチーズと野菜も仕入れてオール朝霧高原サンドちゅーのもいいかもしらん♪
問題は朝霧産のレタスちゅーのがあるのか？🤔
つか、オール朝霧食材はさすがに金かかりすぎや。。。💸
などと考えながら、忙しい休日にちょっとしたプチ贅沢を味わえた日曜日の昼飯でございましたとさ♪
【あとがき】
洋風メニューでも目玉焼きちゅ〜たらやっぱ醤油よね〜♪🍳
(・ω・`) ｼｮ-ﾕ､ｻｲｷｮ-♪
（おしまい）
【レシピ】かぶと鷄団子のクリームシチューを作るの巻🍲
え〜、本日の日経平均株価は～。。。💹
ｿﾝﾅﾝ (・ω・`) ｼﾗﾝｶﾞﾅ｡｡｡🤑
てな訳で、かぶである。
今回、なかなか良いかぶが手に入った。
（ひと束198円を三束ほど）
ハラヘロ的には、かぶ料理は割と鬼門である。
今までにかぶのコンソメ煮やら、かぶの挽肉あんかけやら付け合わせやら色々作ったことはあるが。。。🤔
家族はいつも美味いと言って食ってくれるのだが、なんとなく自分の中で納得出来ずに悶々としていることが多い。。。
ﾓﾝﾓﾝﾔﾃﾞ (・ω・`) ﾎﾙﾓﾝﾁｬｳﾃﾞ｡｡｡
やはり、冬場のかぶの甘味を最大限に生かした料理を作りたいものであるでんて。。。。
てな訳で、今回はかぶと鷄団子でクリームシチューをこさえてみることにした。
↓材料はこんな感じ
かぶ、ニンジン、ブラウンマッシュルーム、ブロッコリー、玉ねぎ、鷄団子。
あとは、牛乳、鶏ガラスープの素、コンソメ、ハインツホワイトソース、シチューの素。
まずは、かぶの皮を剥く。
かぶの皮はすじすじしているので厚く剥く。
とよく聞くのだが、ここが鬼門のひとつ。
いつもどのくらい皮を向けば良いのか悩むことが多い。。。
包丁入れてると、すじすじしている箇所は大体わかるのだが。。。
もっと簡単にちゅるんと剥ける方法はないのだらうか？？？
ちなみに今回は飾りで茎の根元の部分も残しておく。
ﾁｭﾙﾝﾄ (・ω・`) ﾑｷﾀｲﾉﾖﾈ｡｡｡
剥いたかぶは水洗いする。
飾りでつけといた茎の根元にも土などが付いているので、強めの流水でよく洗い流す。
もちろん、かぶの葉も残さず使う。
先ずはかぶの葉を水でよく洗った後で、茎と葉をちぎって分ける。
ここで、葉の痛んだ部分は取り除いておく。
そして茎と葉を刻む。
茎はザク切り。
グフでもドムでもなくザク切りである。
葉の部分は、ザラザラした食感が強いので出来るだけ細かく刻む。
他の具材も合わせて下準備する。
人参は細かい銀杏切りに。
玉ねぎはザク切り。
今回マッシュルームは薄切りではなく四つ切りにしてみた。
ブロッコリーは芯を使う。
皆さんご存知の通り、ブロッコリーは抗酸化作用があり健康に良い。
もちろんブロッコリーの芯も余すとこなく使える。
薄切りにしてから、細かく刻む。
ちなみに葉の部分はパスタに使う。
次にかぶをコンソメスープで下茹でする。
今回、下茹でする理由は２つ。
かぶの下味をつけると同時に、流水で洗い流せてはいるとは思うが茎の奥についている土やごみがあるようなら、それを取り除くため。
小さめの鍋に、かぶが浸るくらいのコンソメスープを作って火にかける。
沸騰したら弱火にして、かぶを投入。
あとで煮込むので、竹串刺してちょっと硬いかな？くらいまで煮込む。
今回は弱火で10分。
ひっくり返して5分くらいコトコト煮込んでみた。
かぶの下茹での間に具材を炒める。
鍋に火を入れて、バターを投入。
まずは細かい野菜から炒めていく。
野菜が炒まったら、水を投入してコトコト煮込む。
沸騰したら鷄団子と鶏ガラスープの素を投入。
後でコンソメスープも入れるので鶏ガラスープの素は控えめに。
しばらく煮込んで、アクはこまめに取り除く。
程よく煮えてきたら、下茹でしたかぶと、かぶを煮込んだコンソメスープの上澄みも合わせて投入。
そして牛乳とハインツのホワイトソース缶を投入する。
ほんまは生クリームを使いたかったけど、この日は生クリームが高かったので😅
シチューや煮込み料理の時にクリーミーな感じが欲しい時はハインツのホワイトソース缶が、そこそこ代用品になる。
ちなみに、この日は生クリーム410円に対してハインツ缶は188円。。。🤑
さらに弱火で１０分くらい煮込んでから、シチュー粉を投入。
固形のシチューの素でも良いが、とろみの調整がつけやすいので、ハラヘロは細粒のシチュー粉を使うことが多い。
こうしてとろみをつけてから～の♪
かぶと鶏団子のシチューの完成で～す♪
ｳﾘｬ♪ヾ(｀・ω・´)ノ ﾃﾞｹﾀ♪
盛り付けがいまいちではある。
かぶの下を平らにカットすれば良かったのかもしらん。。。
が、今回は試作なので気にしないｗｗ
この日はツナブロッコリーのオイルパスタと朝霧高原 大内ハムさんの鶏ハムでサラダも合わせて作った。
そして、肝心のかぶと鶏団子のシチューのお味は？というと。。。
やはりコンソメで下茹でしたおかげか、素のかぶのまま煮込むよりは、かぶの甘味をより良く感じることができるようになった♪
丸ごとふわトロのかぶが入ったクリームシチュー♪
これは、寒い冬場にはもってこいのシチューかもしらん♪
が、やはりシチューのクリーミーさを凌駕するくらい、かぶの甘味が引き出せたらもっと美味くなるのではないか？？？🤔
などと、ついつい欲張りなことを考えてしまう。
これはもう少し、かぶ料理を研究せねば。。。
などと思いながら、あと２束のかぶは浅漬けにしたろか？？？
と思い悩むハラヘロでございましたとさ♪
ｲﾔ (・ω・`) ｱｻﾂﾞｹｸｲﾀｲｼﾉｫ｡｡｡
【あとがき】
かぶかぶゆーてると、ついついこれが欲しくなってしまう。。。
バイク乗りあるあるである。。。
ｴｴﾖﾅｧ｡｡｡ (・ω・`) ﾊﾝﾀｰｶﾌﾞ｡｡｡ｺｰﾀﾛｶﾅｧ♪
（おしまい）
【買い出し紀行】朝霧乳業 特製あさぎり牛乳パン の巻🍞
買い出し指令発動！🏍
(｀・ω・´)ゞ ﾗｼﾞｬ!!
てな訳で、買い出しツーリングである。
ツーリング先で仕入れた食材で良いものがあると、たまに奥さんから買ってきて欲しいと頼まれることがある。
今回の買い出しは朝霧乳業さんのパンを所望された。
なんでも、このパンを是非とも日頃お世話になってる方々に配りたいとのことである。
そして毎度のごとくピューン！ちゅ〜て着きましたよっと♪😆
ﾂｲﾀｼﾞｪヾ(｀・ω・´)ノ ﾌｰｼﾞｰｻｰﾝ♪
まずは富士周辺を、ぶらぶらツーリング🏍
この日の前日、富士周辺は雪が降ったらしい。。。
道の悪いところは結構ぬかるみだらけの泥だらけ
あちこち散策した後で、朝霧高原まで舞い戻り。
そして朝霧高原フードパークと道の駅で色々物色。
ちなみにあさぎり牛乳パンもなかなか美味い😋
道の駅では鶏ハムやポークハムなどを仕入れた。
ちなみに、この鶏ハムは結構お高めやけど、スモーキーで鶏の風味が濃厚🐓
かなりのお気に入りである。
鶏ハムのレビューはまた後日♪
ｺﾚﾏﾀ (・ω・`) ｳﾏｲﾉﾖﾝ♪🍗
帰りにのほほんと牛を眺めながら和んでみたりして🤗
朝霧高原は本当に良い場所である♪
ﾎﾉﾎﾞﾉ (・ω・`) ｽﾙﾉｻ ♪ ﾍﾞｲﾍﾞ-♪🐮
そして無事帰宅♪
問題のブツをゲットした。
このパン、小ぶりで一斤380円と結構お高め。
でも味が濃厚で程よい甘みがあり、味はかなり美味い♪😋
もちろん配る分以外にも、我が家で食う分もゲット済み♪
ちなみにサイズはこのくらいのサイズ
かなり小ぶり。
さてさて。。。
仕事が遅くなった日に、いざ実食レビュー！
と、余裕かましてたら仕事行ってる間に家用のパン２斤近く食われているというね。。。😱
これしか残ってないんか。。。
ﾅﾝﾄｲｳ (´；ω；｀) ｺﾄﾃﾞｼｮｳ｡｡｡🍞
しゃーないので、今回は残りのパンをトーストして～の♪
って、ちと焦げた。。。😵
ま、ちょっと焦げたくらいがパンの風味が引き立ってうまいのよね～♪（←言い訳）
ﾀﾝﾅﾙ (・ω・`) ｲｲﾜｹﾃﾞｱﾙ｡｡｡🍞
今回はビーフシチューとベーコンブロッコリーパスタと共にいただく♪
ちなみに、ピーフシチューは前の日にこさえた残り物である。
肝心なパンのお味はと言うと、目の詰まった間でありながらふわふわもちもち♪
ミルクの風味良くビーフシチューにも合う♪😋
にしても、２斤近く食われているとは想定外であった。。。
それに、買い出しでパンばかりに気を取られていたが、よー考えたら朝霧乳業さんのバターを仕入れてくればよかた。。。
ちゅーか正月用の酒も買わなあかんし、そろそろクリスマスでなーの準備もせなあかん！
朝霧パンは是非とも、もう一度食わんと気がすまん！
近いうち朝霧高原で朝霧パン買うたんねん！！
と心に決めたハラヘロでございましたとさ♪
ｴﾗｲ (・ω・`) ﾁｭｰﾄﾊﾝﾊﾟﾅｷｼﾞﾔﾅ｡｡｡🍀
（そして話は怒涛のバターチキンカレーに続くのであった。。。🍛）
（おしまい）
【雑談】はてなブログPROにしてみたの巻🍀
師走ですなぁ～🎄
(・ω・`) ﾎｹﾞﾎｹﾞ~♪
師匠が走ると書いて師走🏃🏻♂️
ま、師匠が忙しくて走りまわる分には、元気があってよろしいが。🙄
私は忙しさで自分の足で走りまわるより、山道をバイクで走っていたいのよね。。。😅
ﾊﾞｲｸﾉﾘ (・ω・`) ｱﾙｱﾙﾃﾞｱﾙ｡｡｡♪🏍
師走とは全く関係ないが、１２月１日付けでハラヘロぶろぐを「はてなブログPRO」にしてみた。
このブログは、今のところアフィリエイトでの収益もGoogleアドセンス取得も目指していない。
まぁ、ブログ開設当初のTwitterで受け続けた執拗な嫌がらせ被害を訴える目的は別として、雑多なことをつらつら書いているだけなので。
「PRO」仕様にする理由は、さほど無いっちゃ～ないのだが。。。🤔
普段は通勤時間にスマホで皆さんの記事を読んだり、自分の記事を書くことが多いので、あまり気にしていなかった。
が、パソコンの管理画面で読者登録させて頂いている皆様の記事を見ると。。。
横についている「PRO」のアイコン👀
ｳﾑ (・ω・`) ｶｯﾁｮｴｴﾔﾝ♪
いまやiPhone11にもPROの名が付く時代。。。
PROというネーミングが流行りなのかもしらん。
（スマホにPROの名前が付く意味が良く分かってないが。。。）
てな訳で、はてなブログをPROにする費用を見てみると。。。
2年間で14400円。。。💴
月600円か。。。💰
一日換算で約20円。。。🤑
ｳ~ﾑ (・ω・`) ｿｺｿｺ､ｲｲｵﾈﾀﾞﾝﾅﾉﾈ｡｡｡💸
いつもなら、ここで費用対効果を考えたりする。
が、そもそもハラヘロぶろぐは営利目的ではないので、効果（収益）を出す指標が無い。。。😑
そこで今一度、PRO仕様にすることで､自分にとってのメリットは何か？をピックアップしてみた。
ｳﾝﾖ-ｹﾝﾄ- (・ω・`) ｽﾙﾉｻ♪ ﾍﾞｲﾍﾞ-♪
自分にとってのメリットは概ね、この三つか。。。？👀
- ストレージ量（300MB⇒3GB）
- ブログの詳細なカスタマイズが可能
- 管理は自動でおまかせらしい。
そしてメリットの内容を精査してみる。。。
１. ストレージ量。
デジカメで撮ったサイズの大きい写真を、ある程度サーバーストレージでストックしておけるのはありがたい。
ブログ用に、いちいちiCloudやGoogleDriveから写真コピーしなおすのもめんどいし。。。
月3GBなら、まぁ有りやな♪🤔
でもPCからアップロードするときに、よくへまるのは何故なのだらうか。。。？
２. カスタマイズ
実は、どんなカスタマイズができるのか良く分かっていない。😑
ほぼ月次更新の技術系ブログのほうは好き放題カスタマイズできてるし。。。
（ちゅ～か、Javaとかgoとかpythonのコードまんま書いてたり他の人には難解なブログやけどね。。。）
ハラヘロぶろぐは、いま使っているテンプレ「寿司ゆき」がお気に入りなので、あまりメリットないかも。。。
ま、使ってみれば分かるか。。。？🤔
３. 自動でおまかせ管理
やはり、最大のメリットは３の「管理は自動でおまかせ」かのぉ？？？
楽して管理できるちゅーのはありがたい。😊
でも、はてなブログはどんな事が管理できるのかイマイチ分かっていない。。。😅
しかし過去記事にも書いたが、はてなブログの運営の皆様は、嫌がらせやストーカー対策に対して、とても真摯に対応して頂けている。
運用管理の面でも、はてなブログの有料サービスを使っても損はないと思われ。
他、独自ドメイン取得やら広告消せるやら色々できるらしい。
その中でも、何か便利なことがあるかも知らん。。。
ちゅ〜か「Pro」のアイコンが欲しいちゅーねん‼︎🤣
てな訳で２年コースをぽちりとな♪👆
こうして、はてなPRO登録とあいなりましたとさ♪😆
そして、ここで最大の問題に気が付く。。。
それは、２年後も「ハラヘロぶろぐ」を続けているのだらうか？という問題であった。。。😑
ﾂﾂﾞｹﾃ (・ω・`) ﾅｲﾖｰﾅ~ｷｶﾞｽﾙ~｡｡｡🍀
（おしまい）
【レシピ（というほどのものでもない）】鴨ネギパスタの巻🦆
好きです。。。鴨ネギ🦆
(・ω・`) ｶﾓﾈｷﾞｳﾏ-♪
ま、タイトルの通りレシピというほどの料理ではないが。。。
鴨ネギパスタ、忙しい時や夜食によく作る。
ちなみに洋風仕様と和風仕様がある。
いつもは和風仕様を作ることが多いが、今回は白だし切らしてたので洋風で。
↓材料はこんな感じ
あとは塩コショウ
鴨ハムは安い時には¥298で手に入る。
大体、１食分（パスタ120〜150gくらい）で鴨ハム半分、葱一本くらい使うので葱とパスタ合わせ１食あたり250〜350円くらいか？🤔
まずは葱を削ぎ切りにする。
葱はシャクシャクにするか、トロトロにするかで切り方が変わる。
ちなみにハラヘロはトロトロ派なので削ぎ切り。
シャクシャク感が好きな方は厚めの斜め切りでも良いと思う。
次に鴨ハムを切る。
先日のタコバジルパスタと同様、鴨ハムは火をいれると硬くなるのと、鴨の脂が溶けてパスタにまんべんなく行き渡るようにするために、鴨も薄くスライスする。
ﾔｯﾊﾟ (・ω・`) ｳｽｷﾞﾘﾖﾈ~♪🦆
↓ ちなみに前回のタコバジルパスタの巻🐙
そしてパスタを茹でる。
いつものことだが、オイルパスタはパスタは標準の茹で時間マイナス１分で湯がく。
茹でてる間に、葱を炒める。
フライパンに火を入れる前に白ワイン、桃屋の刻みニンニク、オリーブオイルを入れておく。
葱がオイルを吸うので、オイルは多めに。（大体、大さじ５くらい）
フライパンに火を入れたら、刻みニンニクがパチパチ飛び始めるので注意。
飛び始めたら刻んだ葱投入。
葱がしんなりしてきたら、一旦、火を止める。
あとはパスタの茹で上がり待ち🍝
パスタが茹で上がったら、茹で汁おたま半分とパスタを投入。
炒めながら塩コショウ、コンソメで味付け。
鴨ハム自体からも多少は塩味が出るので塩コショウは控えめに。
パスタの茹で汁が少なくなって、程よくアルデンテになったら鴨ハム投入。
ちゃちゃっと混ぜこむ。
鴨ハムの脂身が、白から半透明に近くになってきたら火を止める。
火を入れすぎると鴨も硬くなり味も抜けるので注意👀
ｺｺｶﾞ (・ω・`) ﾎﾟｲﾝﾄﾔﾈﾝ｡｡｡♪
皿に盛り付けてガーリックチップを振って〜の♪
鴨ネギパスタ洋風Verの完成で〜す♪🍝
ヾ(｀・ω・´)ノ ﾃﾞｹﾀ♪
ちなみに今回はガーリックチップを振ったが、黒胡椒でもおけ♪
この日は、奥さんがクリームシチューを作ってくれたので、クリームシチューと朝霧高原で仕入れたパンとともにいただく。
朝霧高原のパンのレビューはまた後日
実は、この日体調を崩して仕事を休んだ。
たまたま奥さんも仕事休みやったので、クリームシチューをこさえてくれたのだか。。。
この日は、何がなんでも鴨ネギパスタを食いたくて、ワガママ言って自分でこさえた。
奥さんは鴨ネギパスタのレシピやコツを知らんからな。。。😑
いつか奥さんも、このレシピを見て作ってくれたら嬉しいのだが。。。
ﾂｶ (・ω・`) ﾂｸﾘｶﾀ､ｵｼｴﾙｶﾉｫ｡｡｡
ま、多少体調が悪くて食欲が少しはある時は食いたいものを食うのが回復への一番の近道！
と思いながら鴨ネギとクリームシチューと朝霧パンをペロリと食い切ったハラヘロでございましたとさ♪
ｵﾅｶ (・ω・`) ﾎﾟﾝﾎﾟﾝ♪
（おしまい）
【ラーメン探訪記】らーめん新高揚 ぱいくーめんと揚げ餃子の巻🍜（新宿）
雨の新宿🌨
そう、ここは金と権力と五輪利権が蠢く魑魅魍魎が住まう魔界都市。。。
(・ω・`) ﾎｹﾞﾎｹﾞ~☔️
先々週のこと。
カメラの掃除用具を一式無くしてしまた。。。😱
ツーリング先でもレンズ交換することが多いので、掃除用具はいつも持ち歩いていた。
どうやら掃除用具入れてたポーチごと、箱根のお山に置いてきたらしい。。。
ｲﾔ~ (・ω・`) ﾔｯﾃﾏｲﾏｼﾀ｡｡｡
（↓多分ここら辺で忘れたと思われ）
てな訳で、急ぎカメラの掃除用品を買いにいくことになった。
普段、カメラ用品を買う時は秋葉原か川崎のヨドバシに行くことが多い。
が、この日も仕事帰りが遅くなったので、閉店に間に合いそうな新宿のヨドバシカメラへ。
普段、新宿にはあまり出向かない。
なぜなら迷子になる率が高いから。。。😅
毎度の事ながら、どうにも新宿は方向感覚が狂う。。。
ともあれヨドバシ新宿店にも無事たどり着いたし、欲しいものはゲットできた♪📸
そして、せっかく新宿まで来たんやから晩飯食って帰るか〜🤔
雨降っとるし寒いし。。。
ここはやはり、らーめんかぇ？？？🍜
なーんて考えてたら、目の前にお店が😅
↓場所はこのへん。
ヨドバシカメラ新宿カメラ館のすぐ横。
もちろん初訪問。
メニューはこんな感じ
平日のランチは曜日によって、かなりお得な値段設定みたいやのぉ〜。。。👀
ぱいくーめん、いわゆる排骨麺か？
そして、こうようらーめん。
トッピングは鶏ささみを揚げたものらしい。
ま、たまにしか来ないわけやし。🧐
ここはひとつぱいくーめんで♪
てな訳で、地下のお店へ潜入♪
てな訳で、下まで降り切ると。。。👀
おおっ♪
自家製麺が売りのお店か♪
これは期待度MAX👍
そして雲呑か餃子も食わんといかん🥟😋
追加で揚げ餃子とビールも頂こう♪🍺
そして店内満席やったので、待ちの間に注文を済ます♪
席につくと、先ずはピール到着♪
お通しがついてくるのが何気に嬉しい♪😆
ピリ辛豆もやしを突きながら店内を見回すと、なかなか盛況♪👀
ボックス席も満席で、飲みで来ているお客さんも多い模様🍺
続いて揚げ餃子到着♪🥟
自家製の餃子の皮の表面はパリッとしていながら、中はモチモチしっとり♪
これはビールのお供にピッタリ♪😋
そしてぱいくーらーめん着丼♪🍜
デカっ！！
丼もそうだが、この排骨がまたデカイ😳
ﾋｬｯﾊ~♪ヾ(｀・ω・´)ノ ﾃﾞｶｲｿﾞｳﾚｼ~♪
まずはスープを一口。🍜
キンとした醤油の味と香り。
昔懐かしい醤油で、方向性としては大好きな喜多方らーめん系♪👍
そして自家製麺。
この自家製麺が、これまたモチモチ♪
さすが麺を売りにするだけのことはある♪
この麺うまーい♪😋
そしてぱいくー🍖
最初はサクサク、そして、あっさり系な醤油のスープが衣に染み込んでからが、これまた美味い♪😋
これは見た目あっさりながらも、結構なパンチ力♪👊
がっつり食いたい時には、このお店を思い出してしまうかも 。
そして味玉
焼印が可愛らしいですな♪🐣
茹で加減も程よい♪
そして完食♪
いや～美味かった♪🍜
美味いらーめんご馳走さまでした♪🙏
新宿ヨドバシの目の前で、こんな良い店を見つけることができてラッキーである♪
ﾗｯｷｰ♪ヾ(｀・ω・´)ノ ｺﾞﾁﾀﾏ~♪🍜
なによりも揚げ餃子🥟
これは、ほんまに美味かった〜♪
この餃子目当てに飲みで来るのもありかもしらん。
ま、今日はここまでなんとかこれたし♪
これからはヨドバシ新宿ついでにらーめんと揚げ餃子食いに来るのもよいかも♪
などと思いながら、魑魅魍魎が住まう雨の新宿を後にするのであった。
・
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そして帰り道、迷子になってしまったのはここだけの秘密である。。。😵
ﾎﾝﾏﾆ (・ω・`) ｼﾝｼﾞｭｸﾊ､ｱｶﾝﾜ｡｡｡🌀
(おしまい)
【レシピ】タコバジルパスタの巻🐙（そして未確認生命体に胸熱な夜）
(((((；ﾟДﾟ))) ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ｡｡｡ 🐙
タコバジルちゅ〜と、いつもこの記事を思いだす。。。
2013年、ロシア調査隊が南極の地下ボストーク湖でタコ型の知的生命体と戦闘。
3人が死亡したと噂されるオカルト事件。
昔、何かのＴＶ番組で見たことがあるが。。。
人類が絶滅した後に文明を築き繁榮するのはイカやとかなんとか。。。🦑
イカが文明を持つほど進化するなら、タコが南極で知的生命体になっていてもおかしくない気がする。。。🧐
地球には未だ人間が未開拓の場所がたくさんある訳で。。。
これは本当にいるかもしらん。。。
ｲﾔ｡｡｡ (´・ω・`) ｺﾗ~ｲﾙﾄｵﾓｳﾃﾞ｡｡｡🐙
ま、何はともあれタコバジルである。
タコバジルパスタ、駒込の案件を受けてた時に現場近くの喫茶店でよく食ってた。
毎日夜中まで仕事したり徹夜したりのハードな案件。。。
その喫茶店での昼飯が、ハードな仕事の中での唯一の癒しやった気がする。。。
ｲﾔｼｯﾃ (・ω・`) ﾀﾞｲｼﾞﾖﾈ~♪🌿
↓材料はこんな感じ。
あとは白ワインとアンチョビペースト。
毎年、家でバジルを育ててペーストを作っているが、去年、今年と続けてバジル全滅。。。😱
てな訳で今回は市販のバジルペーストを使う。
まぁ、ペーストで和えるだけやから、レシピと言うほどのものでもないが。。。
タコは極力薄切り。
タコに限らず、イカ、エビ、貝などはバジルと相性が良いと思う。
魚介系は火を通し過ぎると固くなるので、最後に軽く和える程度にしておく🐙
プチトマトは甘みがあるものでは無く、酸味のあるものをチョイス🍅
パシルペーストはメーカーによって
・チーズが入っているもの
・バジルオンリー
・しっかり塩気のあるものやニンニクが多いもの
など色々ある。
チーズ入りも美味いけど、今回はチーズ入りではないバジルペースト二種をチョイス。
ペースト、アンチョビ、白ワインはあらかじめフライパンに入れておく。
今回の作り方はアルコールを飛ばせないので、白ワインは小さじ2くらいで控えめに。
塩気はアンチョビで。
アンチョビ入れると味が良くなるが、残念なことに見た目が茶系になるのであまりインスタ映えしない。。。
ほんでもってパスタを湯がく。
パスタが茹で上がったらパスタをザルに上げず、トングを使って直接鍋からフライパンへ。
あとは、おたま半分くらいの茹で汁を投入。
バジルペーストは火を入れすぎると香りも飛ぶし、色味も悪くなるのでパスタと茹で汁で軽く和えておく。
和えたらフライパンに火を入れて、ささっと炒める。
ここでペーストが足りない時は追いバジルと追い茹で汁追加で。
フライパンの火を止めて、タコを投入。
そしてフライパンを二、三振りしてタコを混ぜ込む。
タコは余熱で火が通るのでささっと済ませる。
皿に盛り付けてトマトを散らして〜の！
出来上がり〜♪
ヾ(｀・ω・´)ノ ﾃﾞｹﾀ♪🐙🍝
この日はメカジキの香草焼きも焼いてみた。
今回のタコバジル、あまりにインスタ映えしないのでインスタ投稿するのをやめといたというね。。。😅
ｲﾝｽﾀﾆﾊｴﾅｲ (・ω・`) ｸﾞﾗﾏ-ﾃﾞｱﾙ｡｡｡
それにしても、人間は道具を使うことで進化したとか何とか。。。🧐
てことは、器用な手（脚？）を８本持つタコが知的生命体に進化する日も、そう遠くないのではなかろうか。。。
そしたらタコバジル食えなくなるやん。。。
(((((；ﾟДﾟ))) ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ｡｡｡ 🐙
などと考えながら、タコバジルをモグモグする真夜中のお夜食でございましたとさ♪
ｳ-ﾑ (´・ω・`) ｼﾝｶｽﾙﾝｶﾉｫ~｡｡｡🐙
【あとがき】
そしてタコの進化の舞台は、宇宙へと移るのかもしらん。。。
(・ω・`) ﾑﾈｱﾂﾃﾞｽﾅ~🐙
（おしまい）
